L’ESPERIENZA CI HA FORMATI. LA PASSIONE CI MUOVE. IL CUORE, IL MOTORE DI TUTTO.

Ricerchiamo le carni migliori, ci rifacciamo alle tradizioni contadine per selezionare i nostri prodotti. E’ un viaggio tra le specialità regionali fatto di odori e sapori di una volta. Il tempo è il nostro consigliere, l’ingrediente che dà sapore al nostro lavoro. Dal 1970 i nostri esperti selezionatori hanno maturato le conoscenze che ci consentono oggi di proporre prodotti di qualità. E’ un percorso di apprendimento in continuo divenire poiché la qualità non si detiene, si persegue.

I NOSTRI PRODOTTI


borgh-oro
BORGO ORO

Stagionato 12 mesi


Selezioniamo le migliori cosce di suino dal peso compreso tra i 7e gli 8 kg. Sottoposti alla lavorazione tradizionale montanara, i nostri prosciutti disossati si presentano a cassa alta assicurando al taglio fette più larghe dal colore rosso, sfumature rosate con venature di grasso bianco latte. Non utilizziamo nitriti e nitrati per garantire una più alta qualità del prosciutto. Il profumo è intenso, tipico di una lunga stagionatura di 12 mesi. Dolce al palato.

borgh-argento
BORGO ARGENTO

Stagionato 8 mesi


Frutto della ricerca di prosciutti selezionati provenienti dai migliori allevamenti europei, il prosciutto disossato borgo argento viene rifilato e stagionato in Italia. Al taglio il colore è rosso intenso con presenza, non eccessiva, di venature bianche di grasso. Profumato all’olfatto. Il peso varia tra i 6kg e i 7 kg. La stagionatura è compresa tra 8 e 10 mesi.

prosciutto-cotto-galileo
PROSCIUTTO COTTO GALILEO


Risultato della lavorazione di cosce intere di prima scelta, il prosciutto cotto Galileo è tenero e gustoso.
Senza polifosfati aggiunti, senza glutine e derivati del latte.

GALLERIA

borghigiano-logo-m
info@borghigiano.it